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饮　食

　　主食　以米饭为主，山区或补以番薯、六谷、大、小麦等。集镇多数居民早餐稀饭．也有吃大饼、油条、包子、馄饨等。中、晚两餐干饭。农家一日三餐干饭常见。

　　点心　一般在农忙时节或待客用，品种繁多。年糕为主，用粳米掺少量糯米制成，农历十二月做，食至次年种田时节，户户皆备。逢岁时节日，做各式时令点心自食或馈赠亲友，有麻糍、米鸭蛋、米馒头、汤圆、粽子、黄松糕(内糕)、大糕等。

　　菜肴　俗称“下饭”、“羹”。平时多素菜，或辅以荤食。各类蔬菜除煮、炒鲜羹外，常用白菜、芥菜或雪里蕻等腌制成咸菜、干菜，竹笋腌制成咸笋、羊尾笋或晒成笋干等长期食用，豆制品有豆腐、香干等，荤菜有鱼、肉、禽、蛋及海鲜等。
　　节日或喜庆宴会菜肴丰盛，民间有“四大碗、八小碗”或“八大碗、八小碗”之说。80年代始用大小盆子，主菜有：糊辣(用海参或鱼肚、炸肉皮等做的羹)、三鲜、蹄膀、羊肉、扣鹅、全鸡、全鸭等，还有甜羹、鱼、肉及汤
等，冷盆、热菜不下二三十种。地方名菜有红焖羊肉、乌狼鲞烤肉、酱烤猪头、鸭子芋艿、冰糖甲鱼、清蒸河鳗等。

　　酒茶烟　主要有米酒、黄酒、烧酒。米酒农家自酿，俗称冬煲或冬宝。70年代起自酿渐少。
　　客来敬茶、敬烟是传统习惯。山区多茶树，农民自采、自烘，近年自制渐少。旧时农家在田隙山麓种烟叶，自制老烟，用竹筒吸烟。民国时期，始用舶来品卷烟。
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